Hiểu đúng về nhiệt độ phòng lạnh và các quy tắc bảo quản

Phòng lạnh được hiểu là không gian bảo quản hàng hoá, sản phẩm với mức nhiệt thấp, đảm bảo độ tươi, ngon khi vận chuyển, lưu kho. Hiện nay, phòng lạnh được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp để tạo môi trường tốt nhất bảo quản hàng hoá. Nhưng để đạt được hiệu quả, giữ cho chất lượng sản phẩm đạt mức tiêu chuẩn thì nhiệt độ phòng lạnh là yếu tố hết sức quan trọng. Nền nhiệt thích hợp là yếu tố quan trọng nhất khi sử dụng phòng lạnh trong nhiều lĩnh vực.

Yêu cầu về nhiệt độ kho lạnh

Nhiệt độ kho lạnh là yếu tố quan trọng hàng đầu trong khâu thiết kế và suốt quá trình vận hành kho lạnh. 

Yêu cầu về nhiệt lượng trong thi công khá khắt khe, bắt buộc tuân thủ đúng các  quy chuẩn kho lạnh trong nước và quốc tế. Nhiệt độ phải được duy trì ổn định trong không gian kín, tránh thất thoát nhiệt từ bên trong, xâm nhập của nhiệt từ bên ngoài. Tạo môi trường nhiệt tự thân bởi hệ thống làm lạnh hiện đại. 

Yêu cầu về nhiệt độ phòng lạnh
Yêu cầu về nhiệt độ phòng lạnh

Mức nhiệt kho lạnh có thể tùy chỉnh, nhưng trong thang nhiệt cho phép để không làm ảnh hưởng đến chất lượng công trình, thiết bị sử dụng. Mỗi loại hàng hóa, sản phẩm sẽ thích hợp với nhiệt độ và thời gian bảo quản khác nhau nên cần lưu ý điều chỉnh cho phù hợp. 

Đối với các mặt hàng tươi sống, cần trữ đông như thịt, cá, hải sản,…thì mức nhiệt phòng lạnh thích hợp là khoảng -18 độ C. Nhiệt độ phòng lạnh phải bằng với nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi đã trữ đông. Để tránh hiện tượng rã đông và tái kết tinh gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Còn các mặt hàng khác như rau, củ, quả thì lại phù hợp với mức nhiệt cao hơn khoảng 0 độ C đến 5 độ C. Nhằm duy trì độ tươi, ngon tốt nhất cho sản phẩm.

Vì mỗi loại sản phẩm phù hợp với mức nhiệt khác nhau, nên kho lạnh phải đảm bảo duy trì ổn định trong thang nhiệt từ -20 độ C đến 20 độ C để bảo quản tốt nhiều loại hàng hóa.

Phòng lạnh cần đảm bảo những yêu cầu về nhiệt độ
Phòng lạnh cần đảm bảo những yêu cầu về nhiệt độ

Yếu tố nhiệt độ đảm bảo trong tiêu chuẩn kho lạnh

Các loại phòng lạnh theo nhiệt độ

Sản phẩm có yêu cầu riêng về nhiệt độ và điều kiện bảo quản thích hợp. Phòng lạnh cũng có phòng lạnh đa chức năng nhưng lại không đảm bảo chất lượng bằng các loại phòng lạnh chuyên dụng. Mỗi điều kiện về nhiệt độ, yêu cầu bảo quản riêng sẽ có một loại phòng lạnh chuyên biệt mà khách hàng cần lưu ý lựa chọn cho phù hợp.

Tìm hiểu về các loại phòng lạnh theo nhiệt độ
Tìm hiểu về các loại phòng lạnh theo nhiệt độ

Phòng bảo quản lạnh

Thích hợp với mặt hàng rau, củ, quả, hoa cần nhiệt độ không quá thấp. Nhiệt độ phòng lạnh bảo quản thường sẽ dao động từ -2 độ C đến 5 độ C. 

Lưu ý, đối với một số loại hoa quả như chuối chanh nhiệt độ bảo quản tốt nhất là 5 đến 10 độ C. Cần bảo quản riêng hoặc điều chỉnh nhiệt độ theo mức nhiệt trên.

Phòng bảo quản đông

Trữ đông nhiệt độ thấp các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật: thịt, cá, hải sản,…Nhiệt độ bảo quản của phòng lạnh thường ở khoảng -18 độ. Nhưng sẽ có sự điều chỉnh với từng loại thực phẩm sao cho phù hợp với thời gian và điều kiện bảo quản. 

Phòng lạnh đa năng

Phòng lạnh đa năng
Phòng lạnh đa năng

Đây là loại phòng lạnh đa dụng có thể sử dụng tích trữ nhiều loại sản phẩm khác nhau. Đáp ứng được nhiệt độ từ -12°C đến 12°C.  Mức nhiệt sẽ được điều chỉnh linh hoạt hơn các loại phòng lạnh khác, nhưng công năng bảo quản không tốt bằng. Vì vậy, thường sử dụng bảo quản ngắn hạn cho các sản phẩm trong quá trình vận chuyển.

Phòng gia lạnh

Phòng gia lạnh
Phòng gia lạnh

Đây là loại phòng chuyên dụng, có công năng đưa các sản phẩm, thực phẩm, hàng hóa ở nhiệt độ thường, xuống mức nhiệt tiêu chuẩn để bảo quản trước khi đưa vào phòng lạnh. 

Phòng này được trang bị thêm hệ thống quạt, máy làm mát chuyên dụng để quá trình gia lạnh diễn ra nhanh chóng hơn. 

Phòng gia lạnh đóng vai trò quan trọng, giảm nhiệt để sản phẩm bằng với nhiệt độ phòng lạnh tiêu chuẩn. Không bị sốc nhiệt, bảo quản trong điều kiện tốt hơn.

Điều kiện tiên quyết để duy trì nhiệt độ kho lạnh 

Một trong những trở ngại lớn nhất khi thi công và vận hành kho lạnh là xử lý quá trình thất thoát nhiệt. Phải làm sao để nhiệt độ được giữ, duy trì tốt nhất trong không gian kín ở mức tiêu chuẩn. Vì nếu tình trạng thất thoát nhiệt xảy ra, không chỉ gây hao tốn khoảng lớn chi phí điện năng mà còn mất thời gian trong quá trình làm lạnh. Nhiệt độ có thể thay đổi thất thường gây hư hại sản phẩm.

Vì vậy, để xử lý hiệu quả vấn đề này thì chủ đầu tư cần sử dụng vật liệu cách nhiệt, bảo ôn thích hợp. Dùng làm lót tường, trần, sàn và cả cửa panel để tránh tình trạng thất thoát nhiệt xảy ra. Đây là biện pháp tốt, chi phí đầu tư thấp nhất nhưng đem lại hiệu quả lâu dài nhất mà các chuyên gia khuyên dùng.

Tiêu chuẩn về nhiệt độ cho phòng lạnh công nghiệp

Vật liệu bảo ôn, cách nhiệt chuyên dụng cho phòng lạnh

Thị trường vật liệu cách nhiệt, bảo ôn hiện nay đang sôi nổi hơn bao giờ hết. Đa dạng các loại vật liệu, kiểu dáng, màu sắc,…Tuy nhiên lại khá ít vật liệu có thể chịu được nhiệt lạnh. Chính vì vậy, vật liệu tránh thất thoát nhiệt độ phòng lạnh tốt nhất hiện nay có 3 loại:

Tấm Panel PU

Tấm panel PU
Tấm panel PU

Panel Pu có lõi là lớp xốp PU cách nhiệt, chống nóng vượt trội. Hiệu năng bảo ôn rất tốt lại chịu được nhiệt độ thấp. Đặc biệt chống mối mọt, chống thấm ẩm tốt nên phù hợp với kho lạnh có độ ẩm cao.

Panel PU 2 mặt tôn
Panel PU 2 mặt tôn

Tấm Panel XPS

Panel XPS 2 mặt nhựa PVC
Panel XPS 2 mặt nhựa PVC
Panel XPS 2 mặt tôn
Panel XPS 2 mặt tôn

Được biết đến với khả năng bảo ôn, cách nhiệt, chống cháy hiệu quả. Vẻ ngoài màu trắng đơn giản, phù hợp với kho lạnh. Có tính ứng dụng cao, thích hợp thi công nhiều bề mặt: trần, tường, sàn và cả làm cửa panel.

Tấm Panel EPS

Tấm EPS
Tấm EPS

Lớp lõi xốp EPS bọt biển có cấu tạo đặc biệt, hút nhiệt, kháng nhiệt tốt. Hạn chế xâm nhập và thất thoát nhiệt lượng. Đảm bảo mức nhiệt tiêu chuẩn cho phòng lạnh. Lại có độ bền cao, hiệu năng vượt trội nên được ứng dụng trong rất nhiều loại phòng lạnh khác nhau.

Đơn vị cung cấp vật liệu phòng lạnh uy tín nhất thị trường

Vật liệu bảo ôn, cách nhiệt đóng vai trò quan trọng hỗ trợ cho quá trình xử lý và duy trì nhiệt độ phòng lạnh. Nên cần được chú trọng chọn lựa kỹ lưỡng sao cho vừa có chất lượng ổn định, giá hợp lý lại đáp ứng đủ các tiêu chuẩn khắt khe của phòng lạnh. 

Đến với Gỗ Việt – đơn vị chuyên cung cấp vật liệu thi công nói chung và vật liệu phòng lạnh nói riêng thì khách hàng hoàn toàn yên tâm về những vấn đề trên. Với uy tín nhiều năm trong nghề cùng sự tín nhiệm tin tưởng của rất nhiều khách hàng đã trải nghiệm dịch vụ Gỗ Việt cam kết đem đến sản phẩm chất lượng ffatj chuẩn với mức giá hợp lý nhất.

Ngoài tại Gỗ Việt còn sở hữu cả đội ngũ lành nghề, dày dặn kinh nghiệm chuyên thi công phòng lạnh cho nhiều khu công nghiệp lớn nhỏ. Xử lý tốt vấn đề nhiệt độ phòng lạnh với những kỹ thuật tốt nhất. 

Liên hệ nhận tư vấn từ Gỗ Việt qua hotline để được hỗ trợ tốt nhất.

HOTLINE TƯ VẤN VÀ BÁO GIÁEmail: govietpro@gmail.com
  • HOTLINE 1: 0858 177 789 Ms. Thuận
  • HOTLINE 2: 0912 482 224 Ms. Trinh
  • HOTLINE 3: 0915 831 169 Ms. Ngân
  • HOTLINE  4: 0917 502 188  Ms. Thu
  • HOTLINE  5: 0987 050 114  Tư vấn Kỹ Thuật 
  • HOTLINE  6: 0856 177 789  Mr. Hoàng
[related_posts_by_tax posts_per_page="18" title="Bài viết liên quan:" format="thumbnails" image_size="medium" caption="post_title" related_posts_by_tax link_caption="true" order="DESC"]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0916 099 169